“Ai về nhắn với nậu nguồn
Măng le gửi xuống cá chuồn gửi lên”
Câu ca dao ấy không biết có tự bao giờ, chỉ biết, khi con cá chuồn theo ghe bầu ngược sóng sông Thu, thì ở miền ngược măng le cũng theo ghe, theo xe xuôi về Hội An, Đà Nẵng, Tam Kỳ…
Mùa măng rộ ở Đông Giang kéo dài từ đầu tháng 5 cho đến cuối tháng 9 âm lịch. Còn theo kinh nghiệm của các amế (mẹ) Cơtu - gần như gắn cả đời mình với măng - thì cũng chẳng cần biết năm, biết tháng. Amế Bnươh Thị Láo truyền “kinh nghiệm”: “Khi nghe trên đầu đỉnh núi, con chim “ bắt cô trói cột” cất tiếng gọi bầy thì trong rừng, măng bắt đầu vào mùa thu hái”.
Công việc không mấy dễ dàng này hình như chỉ dành riêng cho đàn bà, con gái. (Ít khi thấy đàn ông Cơtu làm công việc này). Những amế, ati (em) lưng gùi, tay rựa vào rừng hái măng khi sương mù còn chưa tan hết. Măng được bóc vỏ, xếp ngay ngắn vào gùi tựa như những “lâu đài măng” cao đến quá đầu, trông thật tài tình và đẹp mắt. Và họ trở về khi bóng ngả xế chiều với những gùi măng nặng trĩu trên lưng. Măng được tập kết về khu “chợ măng” tự phát. Tại đây, họ sẽ được những người buôn măng cân ký trả tiền. Giá mỗi nơi mỗi khác, tại xã Zơ Ngây, 1kg măng tươi chỉ được 2.500 đồng, trong khi đó tại chợ Sông Vàng - xã Ba lại đến 6.500 đồng/kg măng tươi.
Chị Hà ở xã A Ting (Đông Giang) nhiều năm gắn bó với nghề buôn măng, cho biết: “Làm măng khô cũng vất vả lắm, măng mua về phải lặt sạch phần già, phần hư thối sau đó rửa sạch, cắt khúc, thông các đốt và cho vào nồi luộc khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ rồi mới vớt ra đem phơi nắng…
Gặp trời nắng già thì măng trắng và thơm. Còn gặp mưa dầm vài ba hôm thì coi như “lỗ vốn” bởi măng thúi và đen sì”. Măng tươi khi chế biến ra măng khô thành phẩm phải đạt theo tỉ lệ: trên 30kg tươi mới được 1kg khô. Nếu được giá thì bán ngay tại chỗ (70.000 đồng/kg măng khô) nhưng phần lớn những người buôn măng thường dự trữ để bán trong những ngày giáp tết thì nhất định “một vốn bốn lời”. Cũng theo lời chị Hà: “Măng le chưa bao giờ thấy ế, mà luôn trong tình trạng “cung không đủ cầu”.
Thiết lập feed cho lời bình
| < Lùi | Tiếp theo > |
|---|
