Tuổi Trẻ Quảng Nam

Thứ Sáu, 28 / 11 / 2014
Cỡ chữ
  • Cỡ chữ lớn
  •  Cỡ chữ mặc định
  • Cỡ chữ nhỏ
Trang chủ Văn Hóa Ẩm Thực Thịt xíu Quảng Nam

Thịt xíu Quảng Nam

Gửi cho bạn bè
Share

Trong những ngày Tết, bên cạnh những món ngon truyền thống như Bánh chưng, củ kiệu, thịt kho… món thịt xá xíu cũng là lựa chọn của đại đa số các gia đình

Nguyên liệu
-500g thịt đùi heo ít mỡ
-3 củ hành tím
-1 nhánh xà lách
-200g rau sống
-2 xấp bánh tráng
-1,5 muỗng cà phê Hạt nêm từ thịt Knorr
-1 muỗng canh nước tương
-1/3 muỗng cà phê tiêu xay
-1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương
-2 muỗng canh dầu ăn


Nước mắm tỏi ớt
-1/2 chén Nước mắm chấm Knorr
-1 muỗng canh đường cát trắng
-5 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
-5 trái ớt, bằm nhuyễn
Thực hiện
1. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng dài 2x20 cm.

2. Thịt heo ướp với hành tím, Hạt nêm từ thịt Knorr, đường cát trắng, muối và ngũ vị hương trong 2 giờ.

3. Sắp xà lách, rau sống và bánh tráng vào đĩa.

4. Chiên thịt với lửa nhỏ cho vàng nâu là được.

5. Cắt thịt thành những miếng mỏng, sắp thịt vào đĩa.

6. Dọn ăn kèm với xà lách, rau sống, bánh tráng và nước mắm tỏi ớt.

Share
 

Ẩm Thực

Bánh ghẹ Hội An Bánh ghẹ Hội An Mỗi buổi chiều về, những hàng quán bán bánh ghẹ xanh tại các ngã phố Nguyễn Thái Họ...
 
Chè Kê Chè Kê Ngày mùng 5, cũng bánh tro, thịt vịt, mít, chôm chôm... cả xóm tôi nhà ai cũng như nhà ai ...
 
Vịt mùng năm Vịt mùng năm Có lẽ không phải tự nhiên hay tình cờ mà ăn thịt vịt trở thành tập tục của mọi nh...
 
Bánh ít - Cù Lao Chàm Bánh ít - Cù Lao Chàm Cách trung tâm phố cổ Hội An (Quảng Nam) khoảng 25 hải lý, đảo Cù Lao Chàm vẫn còn gi...
 
Cá rô chiên nước mắm Cá rô chiên nước mắm Mùa này quê tôi bắt đầu vào mùa mưa. Cũng lạ, vùng lúa Quảng Nam quê tôi, khi đã nắng...
 
Cá diếc rau răm Cá diếc rau răm Khi những cơn mưa đầu mùa xuất hiện, từng đàn cá nơi đầu nguồn theo con nước đổ v...
 
Thèm mắm cái hơn... phở Thèm mắm cái hơn... phở Hồi cái quán Hội An ở đường Cách Mạng Tháng Tám - TP.HCM khai trương, cái món làm tôi n...
 
Cá lóc nướng trộn Tam Kỳ Cá lóc nướng trộn Tam Kỳ Với đặc điểm thịt lành, bổ dưỡng và khá phổ biến, cá lóc được chế biến thành ...
 
Chè lục tàu xá Chè lục tàu xá Cùng với xí mà, lường phảnh, tàu xá cũng là món ăn đã theo chân các Hoa kiều và ngườ...
 
Lạ lùng món rêu Lạ lùng món rêu Vâng, rêu chứ không phải là riêu! Và rêu đủ món, từ rêu nướng, rêu nấu canh đến r...
 
Bắp luộc xứ Quảng Bắp luộc xứ Quảng Vùng bãi bồi quê tôi nhà ai vườn cũng rộng. Bên cạnh các loại đậu, mướp, rau... thì ...