Tuổi Trẻ Quảng Nam

Ch? Nh?t, 20 / 4 / 2014
C? ch?
  • Cỡ chữ lớn
  •  Cỡ chữ mặc định
  • Cỡ chữ nhỏ
Trang chủ Văn Hóa Ẩm Thực Thịt xíu Quảng Nam

Thịt xíu Quảng Nam

Gửi cho bạn bè
Share

Trong những ngày Tết, bên cạnh những món ngon truyền thống như Bánh chưng, củ kiệu, thịt kho… món thịt xá xíu cũng là lựa chọn của đại đa số các gia đình

Nguyên liệu
-500g thịt đùi heo ít mỡ
-3 củ hành tím
-1 nhánh xà lách
-200g rau sống
-2 xấp bánh tráng
-1,5 muỗng cà phê Hạt nêm từ thịt Knorr
-1 muỗng canh nước tương
-1/3 muỗng cà phê tiêu xay
-1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương
-2 muỗng canh dầu ăn


Nước mắm tỏi ớt
-1/2 chén Nước mắm chấm Knorr
-1 muỗng canh đường cát trắng
-5 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
-5 trái ớt, bằm nhuyễn
Thực hiện
1. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng dài 2x20 cm.

2. Thịt heo ướp với hành tím, Hạt nêm từ thịt Knorr, đường cát trắng, muối và ngũ vị hương trong 2 giờ.

3. Sắp xà lách, rau sống và bánh tráng vào đĩa.

4. Chiên thịt với lửa nhỏ cho vàng nâu là được.

5. Cắt thịt thành những miếng mỏng, sắp thịt vào đĩa.

6. Dọn ăn kèm với xà lách, rau sống, bánh tráng và nước mắm tỏi ớt.

Share
 

Ẩm Thực

Nhớ cá Nục kho Nhớ cá Nục kho Tôi người miền miền Trung, lấy chồng người miền Tây, hai đứa lập nghiệp ở Sài Gòn...
 
Cá rô chiên nước mắm Cá rô chiên nước mắm Mùa này quê tôi bắt đầu vào mùa mưa. Cũng lạ, vùng lúa Quảng Nam quê tôi, khi đã nắng...
 
Cá diếc rau răm Cá diếc rau răm Khi những cơn mưa đầu mùa xuất hiện, từng đàn cá nơi đầu nguồn theo con nước đổ v...
 
Thèm mắm cái hơn... phở Thèm mắm cái hơn... phở Hồi cái quán Hội An ở đường Cách Mạng Tháng Tám - TP.HCM khai trương, cái món làm tôi n...
 
Cá lóc nướng trộn Tam Kỳ Cá lóc nướng trộn Tam Kỳ Với đặc điểm thịt lành, bổ dưỡng và khá phổ biến, cá lóc được chế biến thành ...
 
Chè lục tàu xá Chè lục tàu xá Cùng với xí mà, lường phảnh, tàu xá cũng là món ăn đã theo chân các Hoa kiều và ngườ...
 
Lạ lùng món rêu Lạ lùng món rêu Vâng, rêu chứ không phải là riêu! Và rêu đủ món, từ rêu nướng, rêu nấu canh đến r...
 
Bắp luộc xứ Quảng Bắp luộc xứ Quảng Vùng bãi bồi quê tôi nhà ai vườn cũng rộng. Bên cạnh các loại đậu, mướp, rau... thì ...
 
Mát lành canh mít nấu tép Mát lành canh mít nấu tép Nhắc đến mít, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến trái mít chín thơm lừng, những múi mít vàng ...
 
Bánh ít, nhớ nhiều! Bánh ít, nhớ nhiều! Trong đời sống ẩm thực của người Quảng Nam, bánh ít lá gai trông thật “đời thườn...
 
Hến xào chuối cây Hến xào chuối cây Mỗi lần nghe tiếng rao: “Hến đây! Ai mua hến không...” đi ngang qua ngõ, tôi chợt nhớ ...